Los precios de los alimentos en comercios de cercanía volvieron a subir en noviembre y acumulan incrementos sostenidos desde agosto, según el relevamiento del Índice Barrial de Precios (IBP) realizado por el Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCI). El estudio confirma que los aumentos se mantienen aun en un contexto de caída del consumo en sectores populares y clases medias.
Oscar Hurtado, referente de Libres del Sur y del ISEPCI, explicó a NorteOnline el enfoque del relevamiento: “Se basa en la participación ciudadana, con vecinos y vecinas que toman los datos directamente en sus comercios de cercanía. El objetivo es estimar el costo de vida y calcular mensualmente las variaciones de la canasta básica en los barrios populares”.
El monitoreo se realiza sobre una canasta compuesta por 57 productos de almacén, verdulería y carnicería.
Subas mensuales consecutivas desde agosto
Según los datos del IBP, los alimentos en los barrios populares aumentaron:
- +0,3% en agosto
- +0,8% en septiembre
- +2,1% en octubre
- +3,1% en noviembre
La suba acumulada desde agosto llega a +6,22%.
El informe destaca que estos incrementos se registran pese a que el consumo continúa en retroceso. Un análisis reciente de la CAME reportó que las ventas minoristas pymes cayeron 4,1% interanual en noviembre, mientras que en la comparación mensual la baja llegó a 9,1%. Alimentos y bebidas mostraron un descenso de 5,9%.
En paralelo, el INDEC señaló que las ventas en supermercados encadenaron cinco meses consecutivos de variaciones negativas.
Impacto en el costo de vida
De acuerdo con el IBP, en noviembre la Canasta Básica de Alimentos (CBA) aumentó 3,17% en los 20 distritos relevados del conurbano bonaerense.
- Hace un año, una familia de dos adultos y dos niños necesitaba $438.361,80 para cubrir sus alimentos básicos.
- En noviembre 2025 requirió $546.426,36, es decir $108.064,56 más para adquirir los mismos productos.
La Canasta Básica Total (CBT) —que suma transporte, tarifas, educación, salud, indumentaria y otros gastos esenciales— alcanzó en noviembre $1.245.852,10, con un incremento mensual también del 3,17%.
En noviembre del año anterior la misma familia necesitaba $999.464,90, por lo que debió agregar $246.387 a su presupuesto para no caer bajo la línea de pobreza.
Carnes, el rubro con mayores aumentos
En noviembre, las variaciones por rubro fueron:
- Carnicería: +6,06%
- Almacén: +2,44%
- Verdulería: –0,66%
En la comparación interanual:
- Carnes: +64,17%
- Almacén: +10,75%
- Verduras: +5,67%
Un seguimiento que refleja la situación real en los barrios
Hurtado remarcó que el trabajo del ISEPCI busca aportar datos concretos sobre cómo evoluciona el poder de compra de las familias:
“Necesitamos información confiable y sostenida en el tiempo para comprender cómo impactan los aumentos en los hogares. Este relevamiento se realiza directamente en los negocios de cercanía de los barrios populares, para reflejar lo que realmente pagan las familias cada mes”, señaló.
El informe de noviembre vuelve a mostrar que, aun con una demanda que cae, los precios de los alimentos continúan en ascenso y presionan sobre los ingresos de los sectores populares y medios del conurbano bonaerense.
