Las plantas medicinales dan sabor a nuestra comida y salud a nuestro cuerpo. En la huerta también son útiles por ofrecer armonía y vitalidad, además de variación. Se las debe sembrar o plantar en diferentes sitios. Algunas se siembran directamente una o varias veces al año, otras crecen durante años y se pueden conseguir de un vecino para transplantar donde convenga.
Estas plantas prestan variedad a nuestra huerta de diferentes maneras. Unas sirven de decoración, otras alegran por su aroma, otras atraen insectos, abejas y mariposas, siempre beneficiosas y, por último, otras como el ajenjo, actúan de repelentes.
Cuando el calendario indica la proximidad del otoño, hay que recordar la importancia de incorporar plantas aromáticas y medicinales en la huerta de manera organizada, intensificando el concepto de la biodiversidad.
Es aconsejable cultivar tomillo, menta, orégano, salvia, romero, laurel, etc. en recipientes ( maceteros reciclados o comprados ) cerca de la cocina o al alcance de la mano, brindándole las condiciones adecuadas de cultivo, es decir, mucho sol y un suelo con buen drenaje, variante que tiene algunas ventajas como trasladar las hierbas a lugares más protegidos para prolongar el tiempo de cosecha.
También se pueden armar combinaciones de diferentes follajes, colores y aromas variados como la asociación de tomillo con ciboullette o salvia ( al margen del decorado que brindan sus llamativas flores) o el cultivo de plantas en maceteros individuales, como es el caso del romero y del laurel por ser de gran tamaño, o mentas y orégano por su carácter invasor.
Personalmente, me gusta investigar las propiedades de las plantas que tengo en mi huerta, para aprovecharlas y otorgar beneficios a mi salud, incorporándolas por ejemplo, en recetas culinarias, infusiones y ungüentos.
Por Sheila Kellenbach – Área Economía Popular – Huertas – Libres Del Sur Tigre
Mail: sheilakellenbach@gmail.com
Fuente: La granja y el huerto biodinámicos – Kjell Arman / La huerta saludable – Ing. Agr. Guillermo Adrián Aguirre